超能陆战队治愈系——大白cupcake

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自从超能陆战队上映以后，这个治愈系胖胖白白的机器人就深入人心了。在明媚的午后，有大白相伴，想必也是极好的。我口味比较淡，糖量减的挺厉害，喜欢甜一些的亲可以适当加一些糖量，话不多说，我们开始吧

超能陆战队治愈系——大白cupcake的用料

鸡蛋 3个 玉米油 25g
牛奶 32g 低筋面粉 50g
糖粉 25g(蛋白中)+10g(蛋黄中) 棉花糖 适量(12颗)
巧克力酱 适量

超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法

超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法图解1

步骤1

将蛋黄、蛋清分离，注意蛋白中千万不能混入蛋黄，混入有可能会导致打发失败。
超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入糖粉(10g)、牛奶、食用油，用手动打蛋器搅拌均匀
超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用手动打蛋器画z字混合均匀，注意请不要打圈搅拌，打圈会使面糊起筋。
超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法图解4

步骤4

下面开始打发蛋白，糖粉须分三次加入，首先滴入两滴柠檬汁(帮助打发用的，没有可以不滴)，用电动打蛋器低速搅打，至蛋白出现粗泡后加入1/3的糖粉。转高速打发，至蛋白糊呈细腻的白色加入1/3的糖粉，继续打发，至软性发泡(打蛋头提起呈弯曲的尖角)，加入剩下的1/3蛋白，转中速进行最后的打发，直到硬性发泡。
超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法图解5

步骤5

硬性发泡实图，如图提起打蛋头是直立的尖角。
超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法图解6

步骤6

倒扣蛋白糊也不会流动哦！这一步非常重要哒~
超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法图解7

步骤7

将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀，注意搅拌手法，可以画z字或十字，切勿打圈搅拌，会导致蛋白糊消泡，影响蛋糕的效果。
超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法图解8

步骤8

预热烤箱，上下130℃，同时将搅拌好的蛋糕糊装到模具中(我用的是6连马芬磨具，两个)，七分满，正好可以烤12个。然后就可以送进烤箱开烤啦~中层上下火130℃，20分钟，转上下火150℃，15分钟。
超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法图解9

步骤9

出炉咯~放在凉架上倒扣冷却。
超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖，打发。用圆形的裱花嘴裱上大白的身体。12颗棉花糖用巧克力酱画上大白的眼睛
超能陆战队治愈系——大白cupcake的做法图解11

步骤11

一大波大白来袭喽！好可爱

超能陆战队治愈系——大白cupcake的烹饪技巧

1.鸡蛋用的是普通鸡蛋，约50g左右一个，请慎用草鸡蛋，可能效果会不佳。2.棉花糖我买的是美国落基山烧烤棉花糖，味道还不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

©本菜谱的做法由 肉丸子子子 编写，未经授权不得转载

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