8寸香草海绵蛋糕

精品
2.9万 浏览 500 收藏

喜爱烘焙的亲们,可关注微信公众号:《麻麻蜜烘》,里面有最新最接地气的烘焙食谱,创意食谱,详尽的图文制作教程,其中的“微社区”还有专业的烘焙师傅在线解答烘焙过程中遇到的各类问题,还有烘焙友们分享各自的烘焙食谱和心得,每一个烘焙小白都可以在这里做出美食。

香草海绵蛋糕的用料

鸡蛋 250克 低筋面粉 110g
色拉油 30g 牛奶 30g
细砂糖 100g 香草精 适量

香草海绵蛋糕的做法

8寸香草海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入盆中,绵白糖、低粉准备,牛奶与玉米油充分搅拌均匀的乳液备用
8寸香草海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋放入干净的不锈钢盆中,加入100G糖打蛋器低速打散后,将蛋盆放置于40度左右热水中较容易打发
8寸香草海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

一真打到蛋液浓稠,提起打蛋器机头上的蛋液在上面画个8字后,保持很长时间。即完成全蛋液打发
8寸香草海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

分2次筛入面粉,以切拌、翻拌的手法拌匀 同时设置170度预热烤箱
8寸香草海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

将搅拌成乳液状的玉米油牛奶混合液淋入蛋糊中,滴入数滴香草精翻拌均匀,蛋糊呈顺滑状
8寸香草海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

将制作好的蛋糊从约10CM高处缓缓倒入活底蛋糕模中 从约10CM高处向下摔震几次,震出其中的大气泡
8寸香草海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕模置于烤箱倒数第二层上烤55分钟上火150度、下火140度烤25分钟再调至上火170度、下火160度30分钟
8寸香草海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

取出后倒扣在烤网上,30分钟后脱模无开裂一个漂亮的香草海绵蛋糕就制作完成了
8寸香草海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

切开看下内部组织,挺完美吧!

香草海绵蛋糕的烹饪技巧

1、全蛋打发较分蛋打发费时多,适当提高蛋液温度可加快打发速度 2、全蛋海绵蛋糕的蛋液只要打发充分到位,不用担心消泡,制作基本上是零失败。 3、烤箱各家的实际温度不同,请酌情调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-25

你当前的位置:豆果美食 > 8寸香草海绵蛋糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 8寸香草海绵蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活