海绵蛋糕

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海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 90g
色拉油 10g 30g
低粉 100g

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分别打在两个盆里
海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加15g德糖搅拌
海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入色拉油搅拌再一边搅拌一边加入牛奶。
海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛加入低粉搅拌均匀成蛋黄糊
海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

然后打发蛋白
海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

打发蛋白体积变大加入15g糖
海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

然后再继续打发至湿性。
海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白糊分次加入蛋黄糊。翻拌搅匀,不要大力搅拌。
海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

慢慢依次加入蛋白糊搅匀。
海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

然后倒入模具。大力震荡几下,消除气泡。
海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

放进烤箱130度烤40分钟。
海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好后拿出来震几下,放下热气。
海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

然后倒扣放凉。
海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

完全放凉后就可以脱模了
海绵蛋糕的做法图解16

步骤16

有香又软德海绵蛋糕就好了。

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-22

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