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Q弹爽滑又健康的鱼丸
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做鱼丸我都喜欢选海鱼来做，一是刺少二是营养更为丰富，各位宝妈们可以试着这样做给家里的宝贝儿吃，宝宝一定会喜欢的唷。如果是做给宝宝吃调料越简单越好，只需要盐，少量葱姜水，蛋清，淀粉就可以了。
鱼丸的做法
步骤1
准备好材料。我买的这种冷冻的龙利鱼柳又没有刺，解冻洗净后切成小块儿
步骤2
葱姜切成末后加入几粒花椒少许料酒，在加适量纯净水，调成葱姜水备用。
步骤3
鱼肉用料理机打成非常细腻的鱼泥。如果你没有料理机那就剁巴剁巴，一定要剁的非常细腻哦。
步骤4
处理好的鱼泥加入盐
步骤5
加入胡椒粉
步骤6
磕入一个鸡蛋清（只要蛋清哦）
步骤7
加入一勺淀粉
步骤8
拌匀所有调料后用筷子或者勺子沿着一个方向使劲搅上劲
步骤9
搅到鱼泥很有阻力不好搅动时，分次加入过滤的葱姜水，每次都搅到有阻力时再加入
步骤10
搅好的鱼泥是这样唷，非常非常的细腻有劲儿
步骤11
锅里烧水，等水微沸的时候转为最小火。为了防粘在虎口处抹少许食用油把鱼泥挤成适宜大小的丸子，挤好一个就放到微沸的锅里
步骤12
所有的丸子挤好后转中小火，这时候大家可以根据自家口味做成美味的鱼丸汤啦。也可以像我一样滤干净水份后装保鲜盒冷冻保存。
步骤13
Q弹爽滑的半成品鱼丸就做好啦。我放冰箱冷冻做咖喱鱼丸
步骤14
非常美腻的丸子君鱼丸的烹饪技巧
鱼肉剁的越细腻做出的丸子就越爽滑哦，而要极致的Q弹那就得多出上一把力气，鱼泥一定要使劲搅上劲儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-03-26
©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
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