Q弹爽滑又健康的鱼丸

精品
8.2万 浏览 1307 收藏
收藏
泣哥儿的厨房故事
泣哥儿的厨房故事 泣哥儿的厨房故事
＋ 关注

做鱼丸我都喜欢选海鱼来做，一是刺少二是营养更为丰富，各位宝妈们可以试着这样做给家里的宝贝儿吃，宝宝一定会喜欢的唷。如果是做给宝宝吃调料越简单越好，只需要盐，少量葱姜水，蛋清，淀粉就可以了。

鱼丸的用料

龙利鱼柳 250g 鸡蛋清 1个
盐 2g 胡椒粉 1g
葱姜末 适量 淀粉 1勺
花椒 几粒 料酒 少许

鱼丸的做法

Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解1

步骤1

准备好材料。我买的这种冷冻的龙利鱼柳又没有刺，解冻洗净后切成小块儿
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解2

步骤2

葱姜切成末后加入几粒花椒少许料酒，在加适量纯净水，调成葱姜水备用。
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解3

步骤3

鱼肉用料理机打成非常细腻的鱼泥。如果你没有料理机那就剁巴剁巴，一定要剁的非常细腻哦。
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解4

步骤4

处理好的鱼泥加入盐
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解5

步骤5

加入胡椒粉
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解6

步骤6

磕入一个鸡蛋清（只要蛋清哦）
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解7

步骤7

加入一勺淀粉
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解8

步骤8

拌匀所有调料后用筷子或者勺子沿着一个方向使劲搅上劲
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解9

步骤9

搅到鱼泥很有阻力不好搅动时，分次加入过滤的葱姜水，每次都搅到有阻力时再加入
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解10

步骤10

搅好的鱼泥是这样唷，非常非常的细腻有劲儿
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解11

步骤11

锅里烧水，等水微沸的时候转为最小火。为了防粘在虎口处抹少许食用油把鱼泥挤成适宜大小的丸子，挤好一个就放到微沸的锅里
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解12

步骤12

所有的丸子挤好后转中小火，这时候大家可以根据自家口味做成美味的鱼丸汤啦。也可以像我一样滤干净水份后装保鲜盒冷冻保存。
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解13

步骤13

Q弹爽滑的半成品鱼丸就做好啦。我放冰箱冷冻做咖喱鱼丸
Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法图解14

步骤14

非常美腻的丸子君

鱼丸的烹饪技巧

鱼肉剁的越细腻做出的丸子就越爽滑哦，而要极致的Q弹那就得多出上一把力气，鱼泥一定要使劲搅上劲儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-26

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

鱼丸的其他做法更多

鱼丸的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > Q弹爽滑又健康的鱼丸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 Q弹爽滑又健康的鱼丸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活