五香虎皮蛋

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儿子吵着吃卤蛋,晚上煮了蛋,炸好了卤在锅里泡着,早上吃面加一个,香死个人呢!

五香虎皮蛋的用料

鸡蛋 10个 植物油 适量
适量 耗油 适量
老抽 适量 八角 两个
桂皮 一小片 香叶 两片

五香虎皮蛋的做法

五香虎皮蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋,锅里煮熟
五香虎皮蛋的做法图解2

步骤2

出锅马上泡凉水,比较好剥壳子
五香虎皮蛋的做法图解3

步骤3

剥壳备用
五香虎皮蛋的做法图解4

步骤4

炸至表面金黄
五香虎皮蛋的做法图解5

步骤5

八角桂皮香叶等所有调料放入锅里,加适量清水,放入鸡蛋。
五香虎皮蛋的做法图解6

步骤6

小火炖煮十五分钟,关火,让卤蛋在卤水里泡一晚上。充分入味。
五香虎皮蛋的做法图解7

步骤7

非常好吃

五香虎皮蛋的烹饪技巧

卤蛋好吃,但不易多吃呢,久煮的蛋会形成硫化铁,蛋黄的铁质就不易吸收咯。另外,炸鸡蛋一定要注意,别被油崩了,我昨天就烫了手,非常疼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-26 15:46:47

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