苹果派

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神仙蛛
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从书上学来的，书上做的是甜桃派，我换成了苹果。本来的配方里白砂糖是200g，但我觉得红富士比较甜，所以并没有放那么多糖，就适量加了一点。另外，原来的方子要出炉后撒糖粉，我没有放。

苹果派的用料

冰的无盐奶油 115g 低筋面粉 165g
盐 少许 牛奶 150g
红富士苹果 1个 白砂糖 酌情
柠檬汁 适量 鸡蛋 1个

苹果派的做法

步骤1

面粉放食物处理机内，加入盐和切碎的无盐奶油块，搅打到成为碎块状，加入牛奶，打成泥。然后将面团取出揉到成型。

步骤2

用保鲜膜将面团包好，放进冰箱内一小时。

步骤3

苹果切成条状，和糖放进钢盆拌匀，滴入柠檬汁或白醋。
苹果派的做法图解4

步骤4

面团取出切两份，擀成直径约30Cm厚约1Cm大小的圆形面皮。
苹果派的做法图解5

步骤5

捞起苹果放入面皮中央，将多余面皮往中心位置覆盖。
苹果派的做法图解6

步骤6

外层刷蛋液。烤箱预热200度，烤30-60分钟，看到内馅上色和成型为止。

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-26

©本菜谱的做法由 神仙蛛 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜品 10-11个月

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