口味牛蛙（湘菜家常版）

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杨小猴子
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杨小猴子自己琢磨出来的简单做出来味道又好的牛蛙做法

口味牛蛙（湘菜家常版）的用料

牛蛙 2只 小葱 少许
姜 少许 大蒜 少许
青红辣椒 各四个 小米椒 10个
料酒 少许 淀粉 少许
白糖 少许 鸡精 少许
豆瓣酱 5小勺

口味牛蛙（湘菜家常版）的做法

口味牛蛙（湘菜家常版）的做法图解1

步骤1

菜市场买回来的牛蛙都已经处理好了，洗干净去掉血水.多洗几遍.加入料酒.姜片，淀粉，和少许蒸鱼豉油.腌制15分钟
口味牛蛙（湘菜家常版）的做法图解2

步骤2

趁牛蛙研制的时间切好配菜备用
口味牛蛙（湘菜家常版）的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热先放入姜片爆香，再放入牛蛙爆炒，牛蛙盛出备用
口味牛蛙（湘菜家常版）的做法图解4

步骤4

油烧开放入蒜和小葱爆香后加入豆瓣酱炒香后加入小米椒炒出辣味在加入青红辣椒，
口味牛蛙（湘菜家常版）的做法图解5

步骤5

倒入牛蛙继续翻炒，应为豆瓣酱也有咸味所以可以不用放盐口味重的可以加少许，再加入鸡精继续翻炒，出锅时可以反少许白糖提鲜.
口味牛蛙（湘菜家常版）的做法图解6

步骤6

简单美味的牛蛙就做好了

口味牛蛙（湘菜家常版）的烹饪技巧

要是不能吃辣小米椒的量可以减少哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 杨小猴子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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