家常简单版酱烧排骨

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排骨是吃货们最爱的一到菜了,做法也有很多种。对于新手们来说,做排骨可能觉得是一道大菜,会比较难。我这次用的方法就比较简单,没有太多繁复步奏,家常又好吃的酱烧排骨,新手们绝对可以试试看。

酱烧排骨的用料

猪肋排 1000g 彩椒 一个
花椒 干辣椒 适量 葱段 生姜 适量
料酒 一汤匙 老抽 两汤匙
白糖 一勺 少许

酱烧排骨的做法

家常简单版酱烧排骨的做法图解1

步骤1

把猪肋排剁块,洗净然后用冷水侵泡三十分钟去除腥味。
家常简单版酱烧排骨的做法图解2

步骤2

把葱切段,姜切片。锅中倒油,烧热后加入葱姜,花椒和干辣椒,煸炒出香味。
家常简单版酱烧排骨的做法图解3

步骤3

排骨沥干倒入锅中大火翻炒,新手小心,这时候会溅油,用锅盖挡着保护自己哟。
家常简单版酱烧排骨的做法图解4

步骤4

翻炒排骨微微变色,加入料酒一勺,老抽两勺,继续翻炒大约五分钟。
家常简单版酱烧排骨的做法图解5

步骤5

加开水没过排骨即可,大火烧开之后转小火,盖上锅盖慢炖40分钟。
家常简单版酱烧排骨的做法图解6

步骤6

时间到之后,加入彩椒,盐和白糖调味,这是可以尝尝汤汁一次加少量盐,调到合适就行。最后大火收汁即可。喜欢汤汁拌饭的可以不用收汁了。
家常简单版酱烧排骨的做法图解7

步骤7

出国,ok啦!四不四很简单。

酱烧排骨的烹饪技巧

最后可以收汁收的很干也行,留些汤汁也行,根据自己的喜好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-30

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