红烧鱼籽

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一直以来都对鱼籽有一种莫名的喜欢，喜欢咬下去咯吱咯吱、越嚼越香的感觉。很少能在市场买到鲤鱼籽，退而求其次，买到了鲈鱼籽，味道也是一样的。偶尔解馋一下还是可以的， 鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。鱼籽的脂肪含量也高哦，所以要适量的吃。

红烧鱼籽的用料

鱼籽 500克 盐 适量
葱 1段 姜片 适量
蒜头 1头 香菜 1根
酱油 1大勺 鸡粉 1/4勺
胡椒粉 1/4勺 蚝油 1小勺
白糖 1/4勺 料酒 1勺

红烧鱼籽的做法

红烧鱼籽的做法图解1

步骤1

鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。
红烧鱼籽的做法图解2

步骤2

油锅烧热，放入葱姜蒜爆香
红烧鱼籽的做法图解3

步骤3

放入鱼籽，料酒，翻炒几下。
红烧鱼籽的做法图解4

步骤4

鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀。
红烧鱼籽的做法图解5

步骤5

倒入适量的清水，大火
红烧鱼籽的做法图解6

步骤6

煮开后转中火炖煮30分钟。
红烧鱼籽的做法图解7

步骤7

大火收汁，放入香菜，调味，翻炒均匀。

红烧鱼籽的烹饪技巧

别的鱼籽也很好吃哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 朋友聚餐

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