上班族的葡萄干司康(酵母粉版)

精品
3.6万 浏览 254 收藏

因为想要更健康点,所以25克的高筋面粉替换成了全麦粉,不喜欢的,可以都用高筋面粉。另外这款也是君之的酵母粉版,不是泡打粉,我觉得比泡打粉健康多了。只要晚上和好面,然后第二天早上切块烤就可以了,很方便的。

葡萄干司康的用料

高筋面粉 100g 全麦粉 25克
干酵母 2.5g 1.5g
全蛋液(面粉用) 15克 牛奶 60克
15克 全蛋液(刷表面) 适量
黄油 30克 葡萄干 适量

葡萄干司康的做法

上班族的葡萄干司康(酵母粉版)的做法图解1

步骤1

面粉和盐称好,混合。然后黄油切小块放入面粉。开始用手揉搓黄油和面粉,直到呈现粗玉米粉颗粒的状态。
上班族的葡萄干司康(酵母粉版)的做法图解2

步骤2

揉搓好了
上班族的葡萄干司康(酵母粉版)的做法图解3

步骤3

牛奶,糖,蛋液,酵母,混合均匀,然后倒入面粉里,和成光滑的面团
上班族的葡萄干司康(酵母粉版)的做法图解4

步骤4

和成面团
上班族的葡萄干司康(酵母粉版)的做法图解5

步骤5

压扁,加入一部分葡萄干,再揉成圆形
上班族的葡萄干司康(酵母粉版)的做法图解6

步骤6

再压扁,加入剩下的葡萄干,再次揉成光滑的面团
上班族的葡萄干司康(酵母粉版)的做法图解7

步骤7

这样就可以了,用保鲜膜覆盖,省的水分流失。就可以放冰箱冷藏,第二天烤就可以了
上班族的葡萄干司康(酵母粉版)的做法图解8

步骤8

第二天拿出面团,烤箱175预热,面团无需再揉了,直接压扁,切块
上班族的葡萄干司康(酵母粉版)的做法图解9

步骤9

表面刷层蛋液,烤箱175度20分钟,烤到表面金黄就可以了。不过每家烤箱不一样,按自己烤箱脾气来。

葡萄干司康的烹饪技巧

没有葡萄干的,也可以不放,做原味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-03

你当前的位置:豆果美食 > 上班族的葡萄干司康(酵母粉版)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 上班族的葡萄干司康(酵母粉版)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活