自制牛肉干

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Honey洋
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牛肉干作为肉食动物的零食是必不可少的，光听牛肉干三个字，估计就有流口水的啦～有次老公的朋友从内蒙古带回来几袋牛肉干，确实好吃啊！他自己能吃一斤，然后第二天嚷着腮帮子疼，哈哈，该～所以今天闲来无事自己琢磨做了一回牛肉干，味道还不错，只不过牛肉出的数量不是很多，一斤牛肉摆的时候是两盘，烤出来也就半盘，哎～以后要加量了。这款牛肉干，第二天吃也不会很硬，所以腮帮子不会疼，如果喜欢口感硬一点的，可以多晾晒一下哈。其实还可以做成麻辣，香辣，咖喱味的，只要添加相应的调料就行了，很简单的。

自制牛肉干的用料

牛肉 500g 盐 3g
酱油 5g 蚝油 5g
胡椒粉 3g 花椒面 3g
白酒 5g 糖 20g
鸡精 2g 油 少许
姜粉 3g

自制牛肉干的做法

自制牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切条（长宽1.5cm左右），用凉水泡去血水
自制牛肉干的做法图解2

步骤2

泡好的牛肉，尽量控干水分，把准备好的调料都放入（不放油）拌匀，腌制2小时以上
自制牛肉干的做法图解3

步骤3

烤盘铺好锡纸，刷上一层油
自制牛肉干的做法图解4

步骤4

把牛肉条摆在锡纸上
自制牛肉干的做法图解5

步骤5

放烤箱，200度10分钟后取出，我是两盘一起烤的，由于牛肉会缩水，所以烤10分钟取出，把牛肉烤出的水份倒掉，两盘再混成一盘170度15分钟左右，实际温度和时间还是根据个人家的烤箱而定啦，所以要勤观察，以免烤糊
自制牛肉干的做法图解6

步骤6

出盘，烤好后在室内晾晒一宿，效果和味道更佳哦～

自制牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 Honey洋 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 香

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