椰蓉奶排面包

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胡萝卜Zer
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我看的ousgoo老师的帖子，觉得不用磨具省事，自己又尝试了和面，感觉还好吧，就是蛋液刷的多点了（不能浪费么），奶粉我没减半，因为我爱吃奶香的

椰蓉奶排面包的用料

高粉 250g 奶粉 20g
酵母 3g 盐 2g
鸡蛋（留少许刷面包） 2个 砂糖 50g
牛奶 100g 黄油 40g

椰蓉奶排面包的做法

椰蓉奶排面包的做法图解1

步骤1

材料集合照
椰蓉奶排面包的做法图解2

步骤2

把除黄油外的统统混合，揉面，我看的飞雪视频弄的，虽然没人家技术吧

步骤3

出膜后加入黄油继续揉，到扩展阶段，我的膜没出成手套膜，像是胶皮手套膜

步骤4

面团发酵-第一次发酵（用的烤箱法，可见我椰蓉面包方法）
椰蓉奶排面包的做法图解5

步骤5

发酵好排气，分割成6团，室温醒发15分钟
椰蓉奶排面包的做法图解6

步骤6

取一团面，赶成椭圆
椰蓉奶排面包的做法图解7

步骤7

放上馅料（我爱吃椰蓉的）
椰蓉奶排面包的做法图解8

步骤8

卷起来，两头捏紧
椰蓉奶排面包的做法图解9

步骤9

直接摆到烤盘上进行第二次发酵
椰蓉奶排面包的做法图解10

步骤10

二次发酵好了
椰蓉奶排面包的做法图解11

步骤11

表面刷蛋液，送烤箱
椰蓉奶排面包的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热，放中层，烤18分钟（中间10分钟我转到150度，根据上色情况调节温度）
椰蓉奶排面包的做法图解13

步骤13

好了，出锅
椰蓉奶排面包的做法图解14

步骤14

自我感觉狼好，求指点

椰蓉奶排面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 胡萝卜Zer 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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