清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 红椒 少许
葱 少许 姜 数片
盐 少许 胡椒粉 少许
料酒 少许 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

1新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。（最好用手将调料抓匀，这样更加入味。）
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

成品图。
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

成品图。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

切鱼的时候将鱼背立起来切比较省劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 漫解花语 编写，未经授权不得转载

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