清蒸鲈鱼

精品
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食材清单

鲈鱼 1条 红椒 少许
少许 数片
少许 胡椒粉 少许
料酒 少许 蒸鱼豉油 适量

烹饪步骤

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

1新鲜鲈鱼一条,清理干净内脏,鱼肚子处剪一个小口,洗净血水,切去背脊。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼身切片,从腹部到背部均匀的切段,鱼腹相连。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制,15分钟即可。(最好用手将调料抓匀,这样更加入味。)
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

把腌好的鱼放入盘中,水开后大火蒸8分钟,然后焖5分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

在蒸鱼的过程中,把葱姜切细丝。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝,再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热,将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

成品图。
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

成品图。

小贴士

切鱼的时候将鱼背立起来切比较省劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-13 15:05:27

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