鲜美薄皮猪肉饼

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做这个猪肉馅饼是因为妈妈给我的荠菜一直不知道怎么吃比较好,荠菜炒鸡蛋好像太过寻常,我就想跟肉结合一下吧,正好老公爱吃肉。老公尤其喜欢肉饼,吃快餐肉饼很香的感觉,但我总觉得快餐店里的肉饼口感很怪。为了让老公在家也能吃到鲜美的肉饼,我自制了这款爱心猪肉馅肉饼。

鲜美薄皮猪肉饼的用料

肥瘦猪肉 500g 荠菜 200g
韭菜 200g

鲜美薄皮猪肉饼的做法

鲜美薄皮猪肉饼的做法图解1

步骤1

面团加鸡蛋揉好,饧20分钟。和面时水稍多点,面团更加柔软,作出的饼更好吃。
鲜美薄皮猪肉饼的做法图解2

步骤2

姜末葱末切好备用
鲜美薄皮猪肉饼的做法图解3

步骤3

荠菜和韭菜切细碎备用
鲜美薄皮猪肉饼的做法图解4

步骤4

绞好的肥瘦猪肉加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油拌匀
鲜美薄皮猪肉饼的做法图解5

步骤5

将馅料配料和匀,加入适量花生油、香油
鲜美薄皮猪肉饼的做法图解6

步骤6

面团切小块揉圆擀皮,越薄越好
鲜美薄皮猪肉饼的做法图解7

步骤7

将馅料放在面皮中间,四周收口捏紧
鲜美薄皮猪肉饼的做法图解8

步骤8

将包好馅料的面团放在面板上压平
鲜美薄皮猪肉饼的做法图解9

步骤9

下锅煎至两面金黄出锅
鲜美薄皮猪肉饼的做法图解10

步骤10

两面金黄即可出锅。食客(我老公)说外皮酥脆,馅料鲜香,美味!

鲜美薄皮猪肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-15

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