萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）

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熊猫吐司的用料

高筋面粉 300g 金燕子耐糖酵母 3.6g
牛奶 180g 白砂糖 30g
盐 3.5g 黄油 25g
抹茶粉 7g 可可粉 7g
沸水 17g 蛋黄 1个

熊猫吐司的做法

萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解1

步骤1

高粉加酵母
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解2

步骤2

加一个蛋黄（19克）左右，加牛奶混合，揉成面团；然后加盐和糖继续揉面；进入光滑扩展阶段加黄油，揉发到完全出膜阶段（或者比完全阶段差一点）
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解3

步骤3

茶粉和可可粉准备好，7克可可粉加7克沸水，和成可可泥；7克茶粉加10克沸水和成茶粉泥。
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解4

步骤4

揉至拓展的面团分割出260克和茶粉泥充分混合；分割出74克面团和可可泥充分混合。余下的是白面团。分别放入容器，盖上保鲜膜，到发酵箱，发酵40-60分钟，手按下不回弹。
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解5

步骤5

发酵完成的面团取出，可可面团分出18克*2，做小熊耳朵；26*2做小熊眼睛；白色面团分割86g做小熊的脸1，分割26g做小熊猫的脸2，然后继续分75g做小熊的脸3（如果做成我后面黑眼圈版的，就要再分割9*2做眼睛） 抹茶面团，分出72g放在小熊猫耳朵中间，其余的包住整个面团。
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解6

步骤6

看这张草图，大家就明白了。
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解7

步骤7

按照图纸，将面团擀成均匀的长条，逐一叠加起来
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解8

步骤8

外层
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解9

步骤9

最后完成的熊猫，和图纸是不是一样？
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解10

步骤10

放入圆形罩笼模具中，继续发酵50分钟，直到8分满，不要太满，否则发酵过度，涨出圆形模具、那就是绝对的悲剧
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解11

步骤11

185度烤箱，35分钟左右，（每家烤箱不同，请酌情实际操作）取出，脱模、冷却后切开
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解12

步骤12

其实面团还多了白色18克左右，做成黑眼眶的趴趴熊猫，把白面团9克一个裹到咖啡色眼睛里，就更可爱了
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解13

步骤13

黑眼圈的熊猫烤出来是这样的，用巧克力笔可以随意画
萌萌的熊猫吐司（高颜值视觉系列）的做法图解14

步骤14

熊猫乐园

熊猫吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 美人小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 面包

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