美味私房粉蒸仔排

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紫色伊人nj
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这道菜最珍贵的就是妈妈炒的，爸爸磨得五香米粉，详细过程我没有见过，到每次闻到五香米粉扑鼻的香味，脑海里就是妈妈在锅边，爸爸磨动小石磨的画面，不知道以后吃不到的时候，会是怎样的怀恋？

仔排的用料

仔排 十几块 爸妈牌炒磨的五香米粉 250g
葱姜末 若干 酱油 80-100ml
料酒 40ml

仔排的做法

美味私房粉蒸仔排的做法图解1

步骤1

老公买了排骨太多了，正好切的又大，就想到好久没吃到粉蒸排骨了。选出中间的仔排十块左右，放入料酒盐酱油葱姜末一起腌制十几分钟，我是临时想到的，所以时间短就稍微咸点，平时有准备长点更入味些。
美味私房粉蒸仔排的做法图解2

步骤2

腌制好排骨可以放入五香米粉，拌均。这是妈妈用米八角炒熟后爸爸磨好的，所以纯天然无添加剂的。家里有食品料理机的话，可以试试自己做五香米粉。超市卖的是调料的感觉了。
美味私房粉蒸仔排的做法图解3

步骤3

拌的途中，米粉一定要拌成酱油色，充分吸收腌肉的汤汁，每块排骨厚厚的裹上湿湿的米粉，米粉太干蒸出来会发硬，以拌的器皿里没有汤汁为好。
美味私房粉蒸仔排的做法图解4

步骤4

把拌好的排骨摆盘，剩下的米粉均匀的铺在排骨上，就上锅大火蒸上十几分钟后用小火焐上十分钟，看米粉都蒸的很饱满了，基本就好喽！
美味私房粉蒸仔排的做法图解5

步骤5

开锅了，夹上一块美味透顶哇！拍的光线不太好，吃起来真是透，儿子一个人消灭了五块排骨！很省事的一道美味！

仔排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 紫色伊人nj 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸 午餐 晚餐

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