自制绿豆凉粉

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天气越来越热了，就想吃点爽口的，馋凉粉了，赶快去买绿豆淀粉做起来，酸酸辣辣的，好吃极了。

绿豆凉粉的用料

绿豆淀粉 1碗 水 6碗
生抽 香醋
芝麻酱 辣椒油
盐 鸡精
香菜 香油
大蒜 白芝麻
嫩蒜苗

绿豆凉粉的做法

自制绿豆凉粉的做法图解1

步骤1

1碗水和1碗绿豆淀粉混合搅拌均匀。
自制绿豆凉粉的做法图解2

步骤2

5碗水放锅内烧开。
自制绿豆凉粉的做法图解3

步骤3

一手拿擀面杖，一手拿水淀粉碗，边搅拌边倒入，用擀面杖搅效果好。
自制绿豆凉粉的做法图解4

步骤4

倒入后继续搅拌加热，慢慢锅里开始冒泡，继续搅拌。
自制绿豆凉粉的做法图解5

步骤5

至冒大泡时在煮1分钟即可关火。
自制绿豆凉粉的做法图解6

步骤6

倒入模具中自然放凉或者入冰箱冰镇。
自制绿豆凉粉的做法图解7

步骤7

冷藏后的凉粉倒扣就出来了，白白的颜色好清爽。
自制绿豆凉粉的做法图解8

步骤8

切成你喜欢的宽度，切的时候刀蘸水比较好切。
自制绿豆凉粉的做法图解9

步骤9

切一些嫩蒜苗和香菜末洒上。
自制绿豆凉粉的做法图解10

步骤10

另取一碗，放入蒜末，生抽，香醋，鸡精，盐，麻油，香油，辣椒油，芝麻酱，白芝麻搅拌均匀。
自制绿豆凉粉的做法图解11

步骤11

浇在凉粉上拌匀即可，在陕西，这时候应该配一个热烧饼，一顿饭就解决了。酸酸辣辣又爽口，快来做一份吧。

绿豆凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 妞妞candy 编写，未经授权不得转载
分类： 上海菜 淮扬菜 煮 甜 爽口

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