鲜虾厚蛋烧

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紫夜梧桐

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鲜虾厚蛋烧的用料

鸡蛋 2个	高筋面粉 40g
水 80g	虾仁 90g
盐少许	香油少许

鲜虾厚蛋烧的做法

步骤1

将面粉倒入水中，用打蛋器搅打均匀

步骤2

磕入两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤3

鲜虾去壳，剔除虾线备用

步骤4

将虾仁剁成肉泥，肉泥要尽量剁制细腻均匀，肉泥剁制的越细腻，蛋卷的表面就会越光滑

步骤5

将肉泥混入蛋液中，搅拌均匀，按着个人口味加入适量盐和少许香油

步骤6

平底锅倒入适量玉米油，小火烧至六成热

步骤7

舀适量蛋糊倒入锅中，并迅速转动平底锅，将蛋糊均匀摊开，烙至两面金黄后出锅

步骤8

配方中的蛋糊能烙两张蛋皮，将一张蛋皮卷起成蛋卷后，另一张包裹在该蛋卷外再次卷起，切块食用

步骤9

成品图

鲜虾厚蛋烧的烹饪技巧

大家好，我是85后吃货一枚，也是苦逼小码农一枚，为了早日脱离软件开发这个枯燥的岗位，能更好的去做自己喜欢的事，现开通公众账号“食尚食上私家小厨”，内容包括家常小炒，烘焙甜点的做法，以及日常养生保健等信息。非常希望能得到大家的关注，让大家见证我在美食行业的成长。同时更希望这会成为一个能和大家沟通交流的平台，得到大家的品评和指导~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由紫夜梧桐编写，未经授权不得转载

紫夜梧桐

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