螺蛳鸡鸭爪煲

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螺蛳鸡鸭爪煲的用料

鸭爪 8只 鸡爪 8只
螺蛳 1斤半 八角 2颗
草果 1颗 干辣椒 少许
花椒 适量 辣椒 适量
香叶 4片 葱 适量
姜 少许 蒜 6半
豆瓣酱 1瓶 老抽 少许
雪菜 1袋 蘑菇 4朵
娃娃菜 半颗

螺蛳鸡鸭爪煲的做法

螺蛳鸡鸭爪煲的做法图解1

步骤1

把鸭爪鸡爪洗净，用剪刀把指甲去掉，放入锅中焯水5分钟
螺蛳鸡鸭爪煲的做法图解2

步骤2

把焯过水的鸭爪用清水冲洗干净，用剪刀剪开，放入油锅中炸一下
螺蛳鸡鸭爪煲的做法图解3

步骤3

把焯过水的鸡爪用清水冲洗干净，用剪刀剪开，放入油锅中炸一下
螺蛳鸡鸭爪煲的做法图解4

步骤4

把炸好的鸡鸭爪装盘把油沥干备用
螺蛳鸡鸭爪煲的做法图解5

步骤5

螺蛳洗干净用刷子刷一下，买来的时候最好放一天这样螺蛳会更干净
螺蛳鸡鸭爪煲的做法图解6

步骤6

把洗干净的螺蛳放入无油锅中翻炒一下，知道把螺盖炒出来
螺蛳鸡鸭爪煲的做法图解7

步骤7

把干炒过后的螺蛳盛出来用清水洗净把螺盖去掉
螺蛳鸡鸭爪煲的做法图解8

步骤8

把小葱切段，姜切丝，蒜切片
螺蛳鸡鸭爪煲的做法图解9

步骤9

锅内倒入适量的油，把花椒辣椒放入锅内炒出辣味，把蒜，葱白放入锅内翻炒炒出香味，再放入3勺豆瓣酱，少许老干妈，再放入草果香叶，八角，辣椒生姜，炒香，再放入螺蛳，雪菜蘑菇还有适量油豆腐，加入适量啤酒去腥翻炒，再放入1瓶啤酒，老抽，和水（水要没过鸭爪螺蛳，大火煮50分钟
螺蛳鸡鸭爪煲的做法图解10

步骤10

煮好后放入适量盐和鸡精调味，放入葱花，用锅盖盖起来再焖一下，1分钟后打开香味扑鼻直让人流口水，可以开动了

螺蛳鸡鸭爪煲的烹饪技巧

螺蛳鸭爪煲的汤可以用来烧面，可以把汤放在冰箱里冷藏要吃面的时候可以拿出来烧面，很好吃的螺蛳粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 热火朝天的鸭梨很漂泊 编写，未经授权不得转载

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