美味下午茶--榴莲芝士蛋糕

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诱人的金黄，扑鼻的香味，浓郁化也化开的榴莲的厚重感。爱榴莲的会爱死这道甜点，恨榴莲的会恨死这道甜点。配上一杯锡兰红茶，下午的好时光刚刚开启。。。

榴莲芝士蛋糕的用料

奶油芝士 227G 全蛋 两个
糖 60G 榴莲肉 120G
低粉 70G 奥里奥饼干去芯 80G
黄油 50G

榴莲芝士蛋糕的做法

美味下午茶--榴莲芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备一个6寸的圆模，将饼干放在保鲜袋里用擀面杖压碎。然后把它放到一个小碗里，将黄油热加软化倒入消化饼干中。将饼干倒入圆模，用一个小勺子将它压平。然后把它放入冰箱，冷藏就可以，10分钟。
美味下午茶--榴莲芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋打好，将蛋黄用勺子取出。留下蛋白。
美味下午茶--榴莲芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

软化奶油奶酪，放入打蛋器，打至无颗粒。另用一个碗将蛋黄和糖40G，榴莲肉拌成榴莲泥。分三次倒入奶油奶酪，每次搅拌均匀。这样是为了保证糊糊顺滑无颗粒，这样成品才细腻。筛入低筋面粉，轻轻拌匀即可，注意不要起筋。
美味下午茶--榴莲芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将两个蛋白加20G白糖打发，至拉起直角。将蛋白糊加入面糊中。
美味下午茶--榴莲芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具。上下火150度，放在中间的烤网上。下面放一烤盘，放上开水。烤1小时。
美味下午茶--榴莲芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

配上一杯锡兰红茶。
美味下午茶--榴莲芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

开始美美一下午。

榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

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分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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