芙蓉虾仁烩土豆

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时鲜的土豆 豌豆 都上来了… 鲜香啊…

芙蓉虾仁烩土豆的用料

基围虾虾仁 适量 土豆 1-2个
豌豆 适量 鸡蛋 1个

芙蓉虾仁烩土豆的做法

芙蓉虾仁烩土豆的做法图解1

步骤1

虾仁洗净~ 取1个鸡蛋~ 将蛋清和蛋黄分离开~ (这里蛋黄暂且不使用 我用着做炒面啦…) 再将虾仁置入蛋清的容器中~ 略加些盐 匀一下 留用~
芙蓉虾仁烩土豆的做法图解2

步骤2

土豆切丁~ 由于土豆削皮后 很快要 变锈色(类似苹果)~ 所以要加些水 以防变色 影响菜肴美观~
芙蓉虾仁烩土豆的做法图解3

步骤3

再备适量豌豆~ 刚上市 真心好~
芙蓉虾仁烩土豆的做法图解4

步骤4

锅热后 略放油 调小火 入虾仁 ~ 白色的为蛋白 用铲将蛋白划均匀~
芙蓉虾仁烩土豆的做法图解5

步骤5

虾仁略发红后~ 放入土豆丁~ 略加水 加少许盐和糖~ 调中小火~
芙蓉虾仁烩土豆的做法图解6

步骤6

加锅盖~ 煮约5-7分钟左右后起盖~ 此时尝一下咸淡和土豆是否熟~ 再放入豌豆~ 略微翻炒几下~ 准备出锅~
芙蓉虾仁烩土豆的做法图解7

步骤7

成功装盘~ 呵呵~ =^_^=

芙蓉虾仁烩土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-06

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