番鸭的红烧滋味

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红烧的用料

番鸭 半只 生姜 十片
八角 两颗 桂皮 一小块
冰糖 少量 黄酒 一杯
老抽 少许 生抽 少许
盐 少许

红烧的做法

番鸭的红烧滋味的做法图解1

步骤1

准备材料，番鸭洗净剁好，最好能一刀剁断，多刀剁断会有很多碎骨影响口感
番鸭的红烧滋味的做法图解2

步骤2

热锅把鸭放入，可以不理会它，烧到它出水再出油时翻面
番鸭的红烧滋味的做法图解3

步骤3

把鸭肉拨开，露出鸭油
番鸭的红烧滋味的做法图解4

步骤4

放入姜片八角桂皮和五香粉爆香
番鸭的红烧滋味的做法图解5

步骤5

爆了香料后鸭肉合体，加入黄酒老抽生抽炒匀
番鸭的红烧滋味的做法图解6

步骤6

在闻到酱油的爆香味后加入一大杯开水，不用末过鸭子
番鸭的红烧滋味的做法图解7

步骤7

大火一直煮，这就是关键，不用调小火，一直煮听到咕叽水声变成油声是翻锅
番鸭的红烧滋味的做法图解8

步骤8

加盐调味，收汁大功告成
番鸭的红烧滋味的做法图解9

步骤9

手机党不会拍美照，但味道好吃的没朋友

红烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由 shenzhenbox 编写，未经授权不得转载
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