Q糖版水果慕斯蛋糕

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x如水m

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一直在家带孩子，喜欢上了研究美食，总想着如何做孩子会喜欢吃，怎么做更健康，此款慕斯试做后孩子非常喜欢，在此分享献给所有爱美食的亲们。

水果慕斯蛋糕的用料

QQ糖（口味自定，我用的草莓味） 70g	水 35ml
酸奶 200ml	饼干碎（也可用戚风蛋糕做底） 80g
新鲜草莓汁（蛋糕体） 200ml	黄油 35g
新鲜草莓汁（镜面用） 50ml	QQ糖（镜面用） 20g
新鲜草莓 6个	活底蛋糕模具 6寸

水果慕斯蛋糕的做法

步骤1

黄油隔水化开，加入饼干碎，搅拌均匀。

步骤2

把拌好的饼干碎平铺在6寸模具内，用勺子压平，冷藏待用。

步骤3

取70gQ糖加水隔水化开，花开后在水里放着，带调好蛋糕体后再取出。

步骤4

把酸奶倒入准本好的草莓汁内，充分搅匀。

步骤5

将搅好的草莓奶汁与化开的Q糖汁混合搅匀。

步骤6

取草莓4个如图一分为二（草莓个数自己随意，看模具摆的开即可）

步骤7

将切开的草莓，如图摆在铺有饼干碎的蛋糕模具内。

步骤8

将调好的蛋糕液，倒入摆有草莓的模具内，震几下消泡，放冰箱冷藏数小时，约3-4小时后取出做镜面。

步骤9

把两颗草莓均切两半，摆在凝固的蛋糕上面。

步骤10

Q糖20g隔水化开。

步骤11

草莓汁用筛子过滤一下，这样做出的镜面更漂亮没杂质。

步骤12

将滤好的草莓汁和Q糖混合均匀，倒入摆有草莓的蛋糕体上，轻轻晃动让液体均匀铺满蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏，隔夜食用最佳。

步骤13

成品图，虽然费些功夫，为了美食值了，备注下：在取蛋糕时用电吹风在模具周围略吹下，轻松取出。

水果慕斯蛋糕的烹饪技巧

1.酸奶最好选稠些的。2.底层的饼干碎可以换上戚风蛋糕底，要提前做好蛋糕，切割成厚度适中的大小，约0.8cm-1cm。3.酸奶要常温的，要不化好的糖容易凝固，4.喜欢奶油的亲，可以用200ml的奶油替代果汁，但奶油必须打发后再搅拌其中。5.还可以100ml的果汁100ml的奶油来做，出来的效果都只非常好的。6.也可夹双层蛋糕，就是准备两块戚风蛋糕，一块铺底，一块修稍小些，放蛋糕中间，就是在倒蛋糕液时先倒一半放上稍小的戚风蛋糕再把留下的蛋糕液倒进去即可。
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创建时间:2015-05-07

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