陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）

5.7万 浏览 446 收藏
收藏
｡◕‿◕｡❀
｡◕‿◕｡❀
＋ 关注

陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）的用料

鸡爪 1000g 陈醋 大半瓶
酱油 1碗 清水 2-3碗
冰糖 3-4两 辣椒 适量
蒜头 适量 生姜 几片
芝麻 少许 料酒 可有可无
香叶几片 可放可不放（增香）

陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）的做法

步骤1

先把鸡爪洗干净，一只切开两半（如果腥味重可以放几片姜和料酒腌个10来分钟然后再次洗干净备用）。

步骤2

烧一锅水，水开后把鸡爪下锅煮，下锅后煮个5分钟左右就可以捞起来过冷水，把鸡爪的油份洗干净点，然后再捞起来倒进“冰水”浸泡10-20分钟后捞起晾水，待用。
陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）的做法图解3

步骤3

2斤鸡爪的量放水2-3碗、糖3-4两、陈醋大半瓶，酱油1碗，蒜头、辣椒、芝麻和香叶是为了泡的过程中增香，没有可以不放（如果酱油味稍淡可以放少许盐），煮沸后根据自己的口味进行调咸酸的味道就可以喇。放水和酱油的碗是平常吃饭大小的饭碗即可。
陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）的做法图解4

步骤4

把调好味的陈醋汤放晾，然后把鸡爪倒进去，鸡爪最好能全被陈醋酸汤没过，盖好保鲜膜，放冰箱泡三天就可以开吃喇。（如果陈醋酸汤没能全部没过鸡爪也没事，放冰箱期间一天搅拌一次就行的。另一个方法就是再倒一点酱油下去陈醋酸汤里面，如果怕太咸酸，可以在里面放几颗罗汉果的籽，会慢慢变甜些的）
陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）的做法图解5

步骤5

开吃~~~

陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 ｡◕‿◕｡❀ 编写，未经授权不得转载

陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）的其他做法更多

陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）的全部作品更多

上传我做的这道菜

陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 陈醋酸辣鸡爪（陈醋酸辣鸡脚）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活