面包机做年糕

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小米554

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小时候妈妈送我上幼儿园，在门口有很多点心摊位，总是会买上一条马蹄糕，中间夹着豆沙，好好吃。现在已经没有这样的点心摊位可以买到马蹄糕了，最近超级想吃，研究了几天，终于自己做了一回年糕啦，糯糯的，真的很好吃。

年糕的用料

糯米 220g	水 220g
糖 40g	豆沙适量
椰蓉适量

年糕的做法

步骤1

糯米220g淘洗干净，浸泡6小时以上。沥干水份，加入220g水，一起放入面包机搅拌桶内。记得要放搅拌刀哦～

步骤2

我的面包机功能还算齐全，选择第9项年糕功能。总时长是1:20

步骤3

前1小时左右是在蒸糯米。后20分钟是搅拌。搅拌的时候加入适量糖。

步骤4

程序结束后，稍稍放凉，表面会结硬壳，用筷子去掉硬壳。

步骤5

取一张保鲜膜，上面抹薄薄一层黄油防黏。把年糕从面包桶里拿出来，放在保鲜膜上，注意不要烫到手。再取一张抹过黄油的保鲜膜盖上，用擀面杖擀成厚薄均匀的年糕片。

步骤6

撕去表面的保鲜膜，涂上豆沙，也可以放别的馅料。

步骤7

手指沾凉水，把年糕卷起来。用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。

步骤8

准备椰蓉。刀上沾凉水，把年糕切段，外面裹上椰蓉。这一步真的超级超级黏，没办法拍照啦…

步骤9

全部裹上椰蓉，装密封保鲜盒里冷藏。

年糕的烹饪技巧

1.糯米需要浸泡6小时以上，夏天要勤换水，或者放冰箱。2.面包机没有年糕功能的，可以把浸泡好的糯米，隔水蒸熟后放面包机里，选搅拌功能。3.保鲜膜上抹一点黄油可以防黏。4.趁温热不烫手的时候整形。5.卷起后放冰箱冷藏一会，切段的刀上要沾凉水好操作。6.操作的时候要注意温度，小心烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

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小米554

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