韭黄炒鸡蛋

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韭黄炒鸡蛋的用料

韭黄 300克 鸡蛋 3个
60克 1小勺
鸡精 适量 胡椒粉 适量

韭黄炒鸡蛋的做法

韭黄炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

韭黄洗净切成半寸长左右的小段;
韭黄炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀;
韭黄炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

炒锅入油烧至八成热,下入韭黄爆香,然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水;
韭黄炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

倒入蛋液;
韭黄炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

快速翻炒均匀至鸡蛋熟透;
韭黄炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。

韭黄炒鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋比韭菜吃盐,所以盐要分开放,如果一起放盐,鸡蛋会很咸而韭黄很淡,加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液,口感会更好吃更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-06

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