最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨

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今儿这排骨就是酸甜口的,用了冰花梅酱,冰花梅酱的配料中,有一味是酸梅,所以这种酱料有种甜梅姜味儿,用它烹制的菜肴,细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅,反响非常不错,这次再来烧排骨,味道必须惊艳。 小巧精致的寸段儿排骨,酸甜诱人的甜蜜滋味,仿佛天生就是为女性准备的,这样的排骨吃起来,优雅的是心态,精致的是心情。

冰花梅酱烧排骨的用料

排骨 100g 柠檬 1/2个
姜丝 适量 白芝麻 少许
老抽 1小勺 限盐酱油 1大勺
冰花梅酱 1大勺 少许

冰花梅酱烧排骨的做法

最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解1

步骤1

取一只干净的小碗,倒入限盐酱油;
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解2

步骤2

再加入老抽;
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解3

步骤3

根据个人口味加少许盐;
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解4

步骤4

挤入少许柠檬汁;
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解5

步骤5

加入冰花梅酱,调和均匀做为料汁待用;
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解6

步骤6

锅中烧水,水开后放入排骨焯烫;
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解7

步骤7

排骨变色后捞出,洗去浮沫;
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解8

步骤8

另起锅,加适量油,油热后,放入姜丝爆香,在加入排骨;
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解9

步骤9

翻炒至排骨微黄,加入料汁;
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解10

步骤10

炒匀后,加少许水,水位至食材1/2处;
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解11

步骤11

小火烧十几分钟;
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解12

步骤12

大火收汁即可。

冰花梅酱烧排骨的烹饪技巧

1. 老抽是为了上色,少许即可,否则会太咸; 2. 柠檬汁的量根据个人口味调节,可以不加; 3. 冰花梅酱口味酸甜,用量根据个人口味调节; 4. 烧煮的时间视汤汁多少而定,汤快干时收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-06

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