最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨

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Nicole
Nicole Nicole
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今儿这排骨就是酸甜口的，用了冰花梅酱，冰花梅酱的配料中，有一味是酸梅，所以这种酱料有种甜梅姜味儿，用它烹制的菜肴，细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅，反响非常不错，这次再来烧排骨，味道必须惊艳。 小巧精致的寸段儿排骨，酸甜诱人的甜蜜滋味，仿佛天生就是为女性准备的，这样的排骨吃起来，优雅的是心态，精致的是心情。

冰花梅酱烧排骨的用料

排骨 100g 柠檬 1/2个
姜丝 适量 白芝麻 少许
老抽 1小勺 限盐酱油 1大勺
冰花梅酱 1大勺 盐 少许

冰花梅酱烧排骨的做法

最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解1

步骤1

取一只干净的小碗，倒入限盐酱油；
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解2

步骤2

再加入老抽；
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解3

步骤3

根据个人口味加少许盐；
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解4

步骤4

挤入少许柠檬汁；
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解5

步骤5

加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用；
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解6

步骤6

锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解7

步骤7

排骨变色后捞出，洗去浮沫；
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解8

步骤8

另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨；
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解9

步骤9

翻炒至排骨微黄，加入料汁；
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解10

步骤10

炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处；
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解11

步骤11

小火烧十几分钟；
最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法图解12

步骤12

大火收汁即可。

冰花梅酱烧排骨的烹饪技巧

1. 老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸； 2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加； 3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节； 4. 烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-06

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 香 酸甜 朋友聚餐 红烧

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