西红柿蒸蛋

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馨子墨
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这道菜主要是参加这个比赛的时候才想出来的，也是第一次做。喜欢吃蒸蛋，可是没有吃过番茄蒸蛋，想尝试下。

全民赛西红柿炒蛋的用料

鸡蛋 2个 番茄 1个
盐 1勺 小葱 2根
烧开并冷却到60-70度的水 200ML 波力海苔 1小袋

全民赛西红柿炒蛋的做法

西红柿蒸蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解1

步骤1

准备材料：洪湖土鸡蛋两个，番茄一个，小葱2-3根；
西红柿蒸蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入碗中，用筷子打散；
西红柿蒸蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解3

步骤3

将小葱切小段，番茄横竖切两刀，然后放入开水中煮一下，捞出后去掉皮；
西红柿蒸蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解4

步骤4

将番茄切小块；
西红柿蒸蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解5

步骤5

将切好的番茄放入蛋液中搅拌一下；
西红柿蒸蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解6

步骤6

边搅拌边加入冷却后的热水，然后可以用小勺子刮去蛋液表面的泡沫；
西红柿蒸蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解7

步骤7

放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
西红柿蒸蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解8

步骤8

蒸好后出锅，撒上切好的葱花和 海苔。
西红柿蒸蛋#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解9

步骤9

用勺子舀开一小块，里面还是很嫩的。

全民赛西红柿炒蛋的烹饪技巧

1.番茄放横竖切四刀后放水里面煮，这一步，主要是为了更好的去掉番茄的表皮。（ps：现在的蔬菜农药什么的都有残留） 2.为什么要用60-70度的水，因为这个温度的水蒸出来的蛋爽滑、鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 馨子墨 编写，未经授权不得转载

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