酱爆鱿鱼须

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村长家私厨

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兔子从小喜欢吃鱿鱼，这两天喊着要吃烤鱿鱼，外面的油不好，买回原料做将起来～～～～

酱爆鱿鱼须的用料

鱿鱼须 500g	洋葱一个半（大的一个）
青椒一个	红椒一个
海鲜酱一汤勺	蚝油 3勺（腌制一勺，调酱2勺）
胡椒粉适量	孜然粉适量
白芝麻适量	糖少许
麻油少许	料酒 15ml

酱爆鱿鱼须的做法

步骤1

买回来未加工的鱿鱼先洗净，然后把吸盘里的东西抠出来备用。

步骤2

每一根鱿鱼须都用刀背敲一敲，粗的用刀切个小口以便入味。

步骤3

用料酒15ml，少许的盐，蚝油，胡椒粉腌制，半小时左右。在腌制鱿鱼的时候，调制酱料

步骤4

海鲜酱一汤勺，蚝油酱2.5汤勺，六月鲜豆瓣酱半汤勺

步骤5

半汤匙

步骤6

青红椒切丝备用

步骤7

孜然粉白芝麻

步骤8

热锅感觉锅已经冒烟了，不要放油把腌制的鱿鱼倒入锅内，翻炒3分钟，出锅把里面的汤汁倒掉，鱿鱼盛出备用。

步骤9

补充说明:切的洋葱忘记拍了，半个洋葱切成洋葱碎，一个洋葱切成洋葱丝。 1热锅冷油，待油6.7成热后倒入洋葱碎，煸炒出香味，倒入鱿鱼。让洋葱的香味渗入鱿鱼须 2翻炒4分钟左右倒入调好的酱汁，翻炒2.3分钟让鱿鱼须裹满酱料这时倒入青红椒和洋葱，可根据个人口味选择是否放盐，感觉洋葱发软了（2分钟左右）加入孜然粉翻炒几下就可以出锅了，装盘撒上芝麻。