纸杯天使蛋糕

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纸杯天使蛋糕的用料

蛋白 6个 白砂糖 100g
塔塔粉 4g 盐 1g
低筋粉 65g 玉米淀粉 10g

纸杯天使蛋糕的做法

纸杯天使蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋白和蛋黄分离，装在无水无油的打蛋盆里。（蛋黄不会浪费，用来做其它两款点心）
纸杯天使蛋糕的做法图解2

步骤2

加入盐和塔塔粉。
纸杯天使蛋糕的做法图解3

步骤3

电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的糖。
纸杯天使蛋糕的做法图解4

步骤4

继续打发，分两次加入剩下的糖。
纸杯天使蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至湿性发泡，如图，提起打蛋头会弯曲成这样即可。
纸杯天使蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热190度。
纸杯天使蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低粉和玉米淀粉，上下拌匀。
纸杯天使蛋糕的做法图解8

步骤8

把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，八分满即可，左右震动使其平整。
纸杯天使蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱190度，上下火，20分钟即可。
纸杯天使蛋糕的做法图解10

步骤10

表面金黄，内心雪白。

纸杯天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 蟲仔要时刻努力 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 香

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