黄金流沙包

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鱼头49
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陈先生早上上班从来就是喝口水就一溜烟跑了，稀饭什么的嫌麻烦눈_눈那好吧我给你做几个包子起码等红绿灯的时候咬一口也不会饿吧( ・᷄ ᵌ・᷅ )

黄金流沙包的用料

馅料 咸蛋黄 80g
黄油 40g 细糖 60g
吉士粉 40g 奶粉 40g
牛奶 30g 面皮
中筋粉 300g 酵母 3g
细糖 15g 牛奶 200g

黄金流沙包的做法

黄金流沙包的做法图解1

步骤1

首先把流沙馅的配料集合拍照留念罒ω罒我把所有粉状的配料（吉士粉、糖粉、奶粉）混合均匀咯，黄油先室温软化哦
黄金流沙包的做法图解2

步骤2

用勺子背把咸蛋黄碾压成细腻的粉状，这一步要耐心哦(´-ω-`)
黄金流沙包的做法图解3

步骤3

把软化好的黄油加入蛋黄屑中，搅拌均匀
黄金流沙包的做法图解4

步骤4

倒入粉类搅拌均匀⊙_⊙
黄金流沙包的做法图解5

步骤5

最后加入牛奶，搅拌混合成糊状咯
黄金流沙包的做法图解6

步骤6

把搅拌好的馅料平均分成20g一份，我做了14份，放在盘子里盖保鲜膜冷冻！冻一个晚上吧~剩下的事情明天说(¦3ꇤ[▓▓]
黄金流沙包的做法图解7

步骤7

开始揉面啦~酵母、牛奶、细糖混合静置一会儿（会看到酵母开始苏醒，冒出很多细泡，这也是检验酵母活性的方法哦(´-ω-`)）
黄金流沙包的做法图解8

步骤8

酵母水加入面粉中，用筷子拌成絮状，如果拌完还有干粉就再加点牛奶吧
黄金流沙包的做法图解9

步骤9

随便揉一揉，很粗糙有木有╯▂╰先用盆扣住醒10分钟吧
黄金流沙包的做法图解10

步骤10

醒好后就超级好揉啦啦啦~把面团揉成光滑的球，平均分割成14份）（我差不多每个有38g）把小面团底部捏紧，盖保鲜膜松弛10分钟吧
黄金流沙包的做法图解11

步骤11

松弛好后小面团底部朝下用掌心按压成中间厚周围薄的UFO形罒ω罒
黄金流沙包的做法图解12

步骤12

包入馅料，用虎口位置收口，慢慢把周围的面皮收紧
黄金流沙包的做法图解13

步骤13

底部捏紧咯⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
黄金流沙包的做法图解14

步骤14

包子下面垫上烘培油纸防沾锅，放入锅里最后醒10分钟吧（如果没有烘培纸，你可以用蒸笼布、粽子叶、胡萝卜片…如果都没有的话！最后杀招！刷油！ᕙ(⇀‸↼‵‵)ᕗ）
黄金流沙包的做法图解15

步骤15

大火煮开水，放上笼屉中火蒸8分钟，时间到后不要着急开盖，闷3分钟在出锅吧ᕕ(ᐛ)ᕗ一个个又大又饱满~
黄金流沙包的做法图解16

步骤16

面皮松软，内陷咸甜可口~好好吃哦(๑╹∀╹๑)

黄金流沙包的烹饪技巧

面皮中牛奶的量根据面粉的吸水力来增减，我这次买的面粉牛奶差不多加到了250g(*´ο`*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 鱼头49 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 蒸 午餐 晚餐

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