最好吃的馒头——没有之一

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好吃的馒头人人都爱，热量也不高，佐粥夹咸菜都极好

馒头的用料

面粉 400g 水 100
牛奶 110g 糖 30g
酵母 5g 另面粉 40克

馒头的做法

最好吃的馒头——没有之一的做法图解1

步骤1

水和牛奶放一起稍微加热，放酵母融化，静置10分钟，酵母活化后放入糖融化再放入面粉，边加边搅拌，至雪花状
最好吃的馒头——没有之一的做法图解2

步骤2

用掌心揉面，不用太使劲，用巧劲
最好吃的馒头——没有之一的做法图解3

步骤3

对折再揉，掉个头再揉，反反复复揉
最好吃的馒头——没有之一的做法图解4

步骤4

面团越来越光滑，越来越柔软，放入盆里密封发酵
最好吃的馒头——没有之一的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大，用手指戳一下不回弹就可以了
最好吃的馒头——没有之一的做法图解6

步骤6

面团排气，40克面粉，不断对折加入面粉，加完了揉至光滑
最好吃的馒头——没有之一的做法图解7

步骤7

揉匀了没有大气孔，就可以了
最好吃的馒头——没有之一的做法图解8

步骤8

60克左右一个，蒸笼放水烧热后将面团整形进蒸笼
最好吃的馒头——没有之一的做法图解9

步骤9

大火蒸15分钟，闷5分钟再开锅
最好吃的馒头——没有之一的做法图解10

步骤10

弹性十足，细腻柔软，可好吃啦
最好吃的馒头——没有之一的做法图解11

步骤11

成品

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 小嘴吃八方哦 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸

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