肉沫葱油饼

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yufanma0607
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葱油饼是平时很常见的一种食物，我在里面加了肉沫，吃起来除了葱香以外，多了肉的鲜香，如果不吃葱，还可以改成韭菜，或者把猪肉换成牛肉沫，400克面粉大概可以做8个左右，要看大小，你可以一次性做好，吃不完也没关系，用保鲜膜一个个分开包住放冰箱冷冻，随时都可以吃

肉沫葱油饼的用料

普通面粉 400g 开水（烧开的水） 240g
冷水 70g 小葱 若干
肉沫 200g 色拉油或猪油 50g
盐 5g 面粉 30g

肉沫葱油饼的做法

肉沫葱油饼的做法图解1

步骤1

把面粉个冷水热水秤好
肉沫葱油饼的做法图解2

步骤2

先把热水倒入面粉，边倒边用筷子搅匀
肉沫葱油饼的做法图解3

步骤3

再倒入冷水，这时面粉很粘，只要用筷子搅拌均匀就好了，不用揉成团，也不要用手，盖上保鲜膜静置30分钟以上
肉沫葱油饼的做法图解4

步骤4

这时候做油酥，50克油里加入盐和面粉
肉沫葱油饼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀做成油酥，小葱切沫备用
肉沫葱油饼的做法图解6

步骤6

面粉已经把水吸收差不多了，手上抹干粉然后抓一块面团，案板洒干面粉，揉成圆的
肉沫葱油饼的做法图解7

步骤7

用擀面杖把面粉擀成长方形，厚薄要均匀
肉沫葱油饼的做法图解8

步骤8

表面涂一层刚才调好的油酥
肉沫葱油饼的做法图解9

步骤9

铺上肉沫，再洒上葱沫
肉沫葱油饼的做法图解10

步骤10

然后把面片对折
肉沫葱油饼的做法图解11

步骤11

从一头往另一头卷起，竖立
肉沫葱油饼的做法图解12

步骤12

用手压一下，呈圆型
肉沫葱油饼的做法图解13

步骤13

再用擀面杖轻轻擀大，一定要轻，放过肉沫，面皮擀薄了很容易擀破
肉沫葱油饼的做法图解14

步骤14

平底锅刷薄薄的一层油，放入面饼，盖上锅盖慢慢烙，中小火
肉沫葱油饼的做法图解15

步骤15

可以多翻几次面，这样不容易焦
肉沫葱油饼的做法图解16

步骤16

全程中小火，盖锅盖，颜色差不多这样就熟了
肉沫葱油饼的做法图解17

步骤17

切一下就可以吃啦
肉沫葱油饼的做法图解18

步骤18

配豆浆或粥都非常棒！

肉沫葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 yufanma0607 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烙 煎饼 12-23个月

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