绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)

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PopoKli
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绿茶蜜豆蛋糕的用料

绿茶粉 5g 低筋面粉 60g
牛奶 150ml 鸡蛋 4个
白砂糖 40g 炼乳 少量
黄油 10g 蜜豆 半碗
白醋 3ml

绿茶蜜豆蛋糕的做法

绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解1

步骤1

准备以上材料～蜜豆我用了现成的，有时间的话可以自己煲，大概煲2个小时左右。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解2

步骤2

将10g黄油分两半，一份隔热水融化，放凉备用。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解3

步骤3

另外5g黄油放入电饭锅内预热，融化后刷均匀。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解4

步骤4

将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离到不同的盘里(注意盘不要沾到水)。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解5

步骤5

蛋黄盘中加入冷却的黄油液。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解6

步骤6

加入3分之1白砂糖、炼乳，牛奶。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解7

步骤7

搅拌均匀～
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解8

步骤8

筛入面粉。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解9

步骤9

再筛入抹茶粉。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解10

步骤10

开始搅拌～
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解11

步骤11

充分搅拌均匀后静置备用。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解12

步骤12

蛋清中加入白醋。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解13

步骤13

打发冒泡后分次加入剩下的白砂糖继续打发。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解14

步骤14

蛋清打发至膨胀冒尖，盘往下倒打发好的蛋清也不流动即可。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解15

步骤15

把搅拌好静置的抹茶蛋黄液过一下筛。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解16

步骤16

取3分之1蛋清加入抹茶蛋黄液中。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解17

步骤17

用上下拌法或切法拌均匀。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解18

步骤18

再将拌均的抹茶蛋黄液倒入剩下蛋清中。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解19

步骤19

同样用上下拌法或切拌法拌均。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解20

步骤20

充分拌均匀～
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解21

步骤21

把搅拌好的蛋液倒入电饭锅内～轻轻抖出气泡后洒上蜜豆。(这里蜜豆我是最后再洒，因为放蛋黄液中一起搅拌好再倒入电饭煲内，基本上蜜豆都是沉底了)
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解22

步骤22

按煮饭键煮好后跳到保温，温20分钟，记得别急打开盖不然会回缩。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解23

步骤23

我的电饭锅跳保温没有冒气无需拿湿布遮，只需操作一次大概45分钟就成功了。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解24

步骤24

出锅切件～很轻很松软！(注意每切一刀都要把刀洗干净后再切下一刀)。
绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)的做法图解25

步骤25

第二次成品～

绿茶蜜豆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 果香味 烘焙 外国菜 电饭煲

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