日式照烧鸡排饭

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最近不是停电就停水的节奏,让做淘宝的我崩溃至极,一停电只能往咖啡厅里跑,那里的饭菜真的是吃的够够的了 今天也木有去买菜,冰箱里翻出两鸡腿,就这么美好的给解决了。。。 貌似两鸡腿还没吃够,哈哈。。。夏天人家都是要减肥,我却是在变成猪的节奏。。。

日式照烧鸡排饭的用料

鸡腿 2只 五香粉 两勺
料酒 两勺 少许
香油 少许 生抽 五勺
蜂蜜 适量 少许

日式照烧鸡排饭的做法

日式照烧鸡排饭的做法图解1

步骤1

鸡腿两只清洗干净哦
日式照烧鸡排饭的做法图解2

步骤2

用剪刀顺着鸡腿外侧剪开,把骨头剔出来,,其实不难啦,但是要注意手哦
日式照烧鸡排饭的做法图解3

步骤3

将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软,用叉子在鸡皮上均匀的叉匀,这样不仅可以防止皮缩,还能更好的入味哦,另外没有叉子的牙签也可以哦。。
日式照烧鸡排饭的做法图解4

步骤4

再处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒,盐,并轻轻的按摩,大概腌制十分钟左右。。。
日式照烧鸡排饭的做法图解5

步骤5

开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺,生抽五勺,料酒两勺,在加入少许水,搅拌均匀,使之蜂蜜不在沉底。。
日式照烧鸡排饭的做法图解6

步骤6

平底锅内不要加油,鸡皮朝下煎至出油
日式照烧鸡排饭的做法图解7

步骤7

用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来
日式照烧鸡排饭的做法图解8

步骤8

翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色,倒出多余的油份,将调好的照烧汁放入锅内,,小火慢慢炖三分钟,大火收汤,留一小部分汤汁。。。
日式照烧鸡排饭的做法图解9

步骤9

将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上,将鸡肉切成长条即可。。
日式照烧鸡排饭的做法图解10

步骤10

然后鸡肉放在米饭上面就可以开吃啦。。。

日式照烧鸡排饭的烹饪技巧

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创建时间:2015-05-24

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