戚风蛋糕10寸

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戚风蛋糕10寸的用料

低粉 130g 细白糖 110g(家人喜甜，适当减量)
鸡蛋 7个 柠檬 一片(或白醋6滴)
植物油 30g 牛奶 60g

戚风蛋糕10寸的做法

戚风蛋糕10寸的做法图解1

步骤1

原材料
戚风蛋糕10寸的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
戚风蛋糕10寸的做法图解3

步骤3

蛋黄内加入40g白糖，牛奶，油搅拌至无油感。
戚风蛋糕10寸的做法图解4

步骤4

加入低粉搅拌至细滑
戚风蛋糕10寸的做法图解5

步骤5

蛋清加白醋开始打
戚风蛋糕10寸的做法图解6

步骤6

打至小泡加40g白糖继续打
戚风蛋糕10寸的做法图解7

步骤7

加入30g白糖继续打啊打啊打啊打
戚风蛋糕10寸的做法图解8

步骤8

ok，倒扣不掉下就好了
戚风蛋糕10寸的做法图解9

步骤9

蛋白霜加入蛋黄糊，切拌至细滑
戚风蛋糕10寸的做法图解10

步骤10

完全融合
戚风蛋糕10寸的做法图解11

步骤11

倒入蛋白霜里继续拌拌拌
戚风蛋糕10寸的做法图解12

步骤12

全部融合
戚风蛋糕10寸的做法图解13

步骤13

倒入10寸模具，震出气泡。
戚风蛋糕10寸的做法图解14

步骤14

烤箱130度预热10分钟，放进烤箱
戚风蛋糕10寸的做法图解15

步骤15

烤50分钟，这是30分钟后，已涨至最高了
戚风蛋糕10寸的做法图解16

步骤16

出箱震几下，倒扣烤网上
戚风蛋糕10寸的做法图解17

步骤17

脱模，漂亮
戚风蛋糕10寸的做法图解18

步骤18

看下切面

戚风蛋糕10寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

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分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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