【贺晓溪】剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

胖头鱼头 蒸鱼豉油
剁椒 料酒
油 热干面
香菜

剁椒鱼头的做法

【贺晓溪】剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

准备胖头鱼头一个，本人喜欢越大越好。^_^蒸鱼豉油、料酒、剁椒备用。
【贺晓溪】剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

鱼头清洗干净后，加上料酒、剁椒汁、蒸鱼豉油抹匀，腌制20分钟。记住不要放盐哦，豉油和剁椒都会咸。
【贺晓溪】剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

拿个大碗，将腌制好的鱼头上锅蒸熟。大约时间为20分钟左右，视鱼头大小和火候不同，自由调节时间。不会把握时间的，可以拿筷子捅下鱼头，能轻松捅穿就熟透啦。
【贺晓溪】剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

锅里加开水，将热干面烫熟，这个面本来就是熟制面，稍稍烫下即可出锅装盘。
【贺晓溪】剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

将鱼头码在铺好热干面的盘子里。锅里烧油，加剁椒炒汁，均匀淋在上面。加香菜装饰提味。大功告成。
【贺晓溪】剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

最后来个特写啦^_^^_^^_^

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 贺晓溪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 辣 午餐 晚餐

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