清蒸乌鸡

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党参，红枣，黄芪这些食材都是家里常备的，平时煲汤，清炖什么的顺手添加，党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。由于它性温，“老少皆宜”，所以一盅乌鸡汤里，把它添加上，搭配同样是补气虚黄芪，补血的红枣，这份乌鸡汤就是滋补的温性药膳啦。此乌鸡汤温中健脾，补益气血。适应血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促，尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等症状。乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

清蒸乌鸡的用料

乌鸡 半只 党参 20g
黄芪 10g 红枣 10g
枸杞子 6g 盐 适量

清蒸乌鸡的做法

清蒸乌鸡#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

乌鸡肉斩块状，准备好党参，黄芪，红枣，枸杞子（这些的量可以约算，不需要过于精细的），另准备 2 碗清水，建议矿泉水，多清甜一些～
清蒸乌鸡#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

把药材放入乌鸡盅里，清水要一次性放够，不要中途添加～
清蒸乌鸡#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

隔水，用蒸的办法乌鸡汤会更甘甜。记得加盖子，防止倒汗水滴入。中火约40分钟即可。起锅后再加盐调味～
清蒸乌鸡#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

滋补乌鸡汤蒸出来～

清蒸乌鸡的烹饪技巧


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创建时间:2015-06-01

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分类： 蒸 咸鲜 晚餐 家常菜 中国菜

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