什锦凉面（野餐版--详解）

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白花花的白花花
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夏天又到了，是属于冷面，凉面的季节。一次做好足够量，冰箱冷藏，随吃随拌，很方便哦。而且按照花花的样子打包好，带出去野餐，完美胜过面包三明治！

什锦凉面的用料

油面 若干 配料 如图

什锦凉面的做法

什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解1

步骤1

花花用的是台湾油面，其它油面都可以，油面煮好后不会太软烂，适合拌炒。油面滚水煮到筷子可以稍用力夹断，不要太软，取出沥干，淋上大量的芝麻油，拌匀，摊开放凉。
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解2

步骤2

榨菜切碎
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散放盐，倒入平底锅晃锅铺一薄层，中火煎定型，取出蛋皮切丝
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解4

步骤4

四季豆切丁炒熟冷水沖凉沥干
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解5

步骤5

腐竹切丁煮好沥干
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解6

步骤6

豆芽炒好冷水沖凉沥干
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解7

步骤7

鸡胸肉一块撕成细丝
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解8

步骤8

蒜末姜末冲凉开水浸泡几个小时
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解9

步骤9

芝麻酱麻油调好
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解10

步骤10

浓汤宝或者鸡精和面汤兑一碗浓鸡汤
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解11

步骤11

生抽，老抽，醋和辣椒油调好
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解12

步骤12

全都备好就可以拌面了
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解13

步骤13

面条，配料，2汤匙姜蒜水，一匙鸡汤，2匙芝麻酱，一匙生抽水，盐，拌匀就行。
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解14

步骤14

打包佐料，保鲜膜铺在小碗里
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解15

步骤15

倒入佐料
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解16

步骤16

把保鲜膜收口，用绳子系好
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解17

步骤17

面配好，放上佐料包，保鲜膜包好，吃时摇匀佐料包，撕开浇上就行啦！
什锦凉面（野餐版--详解）的做法图解18

步骤18

成品

什锦凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载

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