素什锦凉面

素什锦凉面

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迷迭香Rosemary
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做面的人可以随心所欲按照自己的口味，喜好加入各种酱汁和小料，随性的创造往往能带给人更多的惊喜。等面做好了一端上桌，也许就会发现，嗯？味道真的还不错啊。

素什锦凉面的用料

面条 200克 胡萝卜 1根
芹菜 1根 香菇 2个
藕 1节 蒜 4瓣
生抽 1汤匙 麻油 1/2汤匙
醋 1/2汤匙 白芝麻 少许
糖 1茶匙 盐 1茶匙

素什锦凉面的做法

素什锦凉面的做法图解1

步骤1

将胡萝卜切丝
素什锦凉面的做法图解2

步骤2

将香菇去蒂后切片
素什锦凉面的做法图解3

步骤3

接着将芹菜去筋，从中间切开
素什锦凉面的做法图解4

步骤4

斜刀将芹菜切成小段
素什锦凉面的做法图解5

步骤5

将莲藕去皮后切片
素什锦凉面的做法图解6

步骤6

将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟。再倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后盛出备用
素什锦凉面的做法图解7

步骤7

接着将生抽、醋、蒜末、糖、盐、麻油倒入碗中搅拌均匀
素什锦凉面的做法图解8

步骤8

将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。
素什锦凉面的做法图解9

步骤9

再次沸腾时将面条捞出过凉水
素什锦凉面的做法图解10

步骤10

将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀
素什锦凉面的做法图解11

步骤11

撒上白芝麻
素什锦凉面的做法图解12

步骤12

有料的素什锦凉面完成啦

素什锦凉面的烹饪技巧

1. 沸水下面，水开后加一点凉水等到再次沸腾时内外同时熟透就可以捞出面条啦 2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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