夏至来临，吃碗素什锦凉面解暑吧！

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天热没胃口，来份清爽的素什锦凉面，消暑又健康！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

吃碗素什锦凉面解暑吧的用料

水面 300g 胡萝卜 60g
芹菜 80g 香菇 20g
藕 80g 蒜 3瓣
油 8g 盐 3g
糖 （炒素菜） 2g 糖 （凉拌） 2g
味精 1g 白芝麻 5g
芝麻油 6g 生抽 10g
醋 5g 水 50g

吃碗素什锦凉面解暑吧的做法

夏至来临，吃碗素什锦凉面解暑吧！的做法图解1

步骤1

将芹菜去掉叶子切成小段，藕去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发后的香菇切丝，蒜压成蒜泥以备用。
夏至来临，吃碗素什锦凉面解暑吧！的做法图解2

步骤2

烧热一锅水，水开后放入水面煮3分钟，轻轻搅拌防止粘锅，煮熟后捞出，放入冷开水中静置2分钟。
夏至来临，吃碗素什锦凉面解暑吧！的做法图解3

步骤3

待面条充分冷却后，沥干水分，拌入芝麻油6g，再加入生抽10g、醋5g、糖2g搅拌均匀。
夏至来临，吃碗素什锦凉面解暑吧！的做法图解4

步骤4

热锅冷油，倒入藕、芹菜、胡萝卜、香菇翻炒3分钟，加入盐3g、糖2g、味精1g、水50g调味，制成素什锦浇头。
夏至来临，吃碗素什锦凉面解暑吧！的做法图解5

步骤5

将素什锦浇头淋在面条上，撒上白芝麻、蒜泥即可。

吃碗素什锦凉面解暑吧的烹饪技巧

1、面条煮熟后放入凉开水中过一下，这样面条才不会糊不会黏。 2、喜欢吃辣的可以根据个人口味添加辣椒酱。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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