东北版葱油面…一个人也可以很美味

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俺家肥子出差了,剩俺孤零零一个人。。。一个人要是不吃晚饭了,还没那个志气。吃的话一个人真心没法做,突然想起那就给自己做一碗荡气回肠滴葱油拌面吧……做法用料都超级简单

葱油面的用料

普通挂面 100克 1勺半
酱油 一勺 白糖 半勺
小葱 一小把

葱油面的做法

东北版葱油面…一个人也可以很美味的做法图解1

步骤1

首先你家要有剩滴挂面,其实你要是现买,更建议直接到市场买那种现做的圆面,更适合拌或是炒,不过啥也阻挡不了俺们大东北吃货滴步伐,为了图省事儿,直接用家里剩的挂面就行了。一个人是100克的量,我吃反正是够的。
东北版葱油面…一个人也可以很美味的做法图解2

步骤2

面条煮好后要过水,一定多过几遍,一直过到水是清澈的没有面汤了才行。你可被省那点水啊,你不多过几遍,尤其是挂面,等你拌滴时候就粘糊滴成一坨了!我问你你还有啥食欲了!
东北版葱油面…一个人也可以很美味的做法图解3

步骤3

小葱切成段儿,葱白吧用刀破一半,要不等葱叶都炸干了,葱白还没熟腻!
东北版葱油面…一个人也可以很美味的做法图解4

步骤4

准备好酱汁,看见勺没!这回我把勺一起照上了!要不总有妹子问我:你多大勺啊!这回你们自己衡量一下,没这么大勺就自己用小勺大概换算一下啊!酱油是一勺,糖是半勺。哦了,你要是口重,你就多放点酱油,那都不是事儿啊!
东北版葱油面…一个人也可以很美味的做法图解5

步骤5

锅里放油,还是这个勺,用一勺半。小火儿,能弄多小弄多小。油最好用橄榄油或是葵花籽油,在不就色拉油,玉米油,都行。为啥不用豆油?因为豆油滴味道太重,会盖过葱滴味道。可是你家要是只有大豆油,那你就用!犯不着为一碗葱油面在出去买一桶油啊!!!
东北版葱油面…一个人也可以很美味的做法图解6

步骤6

把小葱放里吧,慢慢滴煎,一直煎到葱是黄褐色了,这就是为啥让你要多小有多小滴火,你要火大了,葱油还没炼成,全干糊了,苦沉沉滴,还咋吃了!
东北版葱油面…一个人也可以很美味的做法图解7

步骤7

小葱煎滴差不多了,把酱汁倒进去,还是小火儿慢炖,用勺子不停滴搅,熬滴感觉浓稠了,就可以关火了,大概在一分钟左右。具体还得看你熬滴情况。
东北版葱油面…一个人也可以很美味的做法图解8

步骤8

面条捞出来,把水控干。自己本人是不喜欢湿答答滴感觉,所以面控的比较干。
东北版葱油面…一个人也可以很美味的做法图解9

步骤9

来吧!开拌吧!如果喜欢还可以自己往里面加辣椒油!我用的是海城南台辣椒油!这滋味真是没谁了哦……

葱油面的烹饪技巧

温馨提示大伙儿,我为了图省事。等葱油在锅里稍微凉了以后,直接把控干滴面放锅里拌的,然后在装盘。嘻嘻省着我还的在洗一个盆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-04 20:08:30

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