酿苦瓜

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虎虎匆匆
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酿菜是客家菜系中最为常见的菜品之一，酿苦瓜与酿豆腐茄子被称为“酿菜三宝”；清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。

酿苦瓜的用料

苦瓜 500g 五花肉 250g
葱姜蒜 少许

酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法图解1

步骤1

准备原材料
酿苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜切断焯水备用
酿苦瓜的做法图解3

步骤3

肉切成肉馅备用
酿苦瓜的做法图解4

步骤4

拌入料酒、盐、酱油、蛋清拌匀
酿苦瓜的做法图解5

步骤5

肉馅拌入苦瓜中
酿苦瓜的做法图解6

步骤6

上蒸锅6分钟
酿苦瓜的做法图解7

步骤7

切段备用
酿苦瓜的做法图解8

步骤8

浓汤宝加水加火腿勾芡淋在苦瓜上即成！

酿苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 虎虎匆匆 编写，未经授权不得转载

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