红烧肉炖土豆

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可爱的无敌吃货文文妈
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就连不吃肥肉的我和妹妹，都吃的超多呢，喜欢吃肉又不爱吃肥肉的亲们，赶快试着做吧。

红烧肉炖土豆的用料

五花肉 1斤 土豆 2个
葱、姜、蒜 适量 八角 2颗
花椒 9颗 辣椒段 适量
草菇老抽 适量 白糖 适量
盐 适量 鸡精 适量
食用油 稍微多点 热水 适量

红烧肉炖土豆的做法

红烧肉炖土豆的做法图解1

步骤1

先把所有材料准备好。
红烧肉炖土豆的做法图解2

步骤2

锅里到油，放入白糖，（要凉油放糖哦）先熬糖色。
红烧肉炖土豆的做法图解3

步骤3

把糖熬成这个样子就行了。
红烧肉炖土豆的做法图解4

步骤4

现在把肉倒进锅里，翻炒至肉紧实，放入葱、姜、蒜、八角、辣椒段、花椒翻炒一下，放入草菇老抽翻炒，颜色均匀后就倒入料酒翻炒，随后锅里添热水，把肉盖住后水在多出2公分就可以了。盖上锅盖焖上30分钟。
红烧肉炖土豆的做法图解5

步骤5

等到肉块块熟的时候，把土豆切成小块（土豆不要过水，这样可以把多余的肉汁收干）
红烧肉炖土豆的做法图解6

步骤6

肉熟了以后放入盐，搅拌均匀后在焖一会，把土豆倒入锅里翻炒，盖上锅盖焖至土豆块软烂就可以了，在出锅前倒入鸡精调味。
红烧肉炖土豆的做法图解7

步骤7

这个是做好的，味道那叫一个赞，肥而不腻，入口即化。

红烧肉炖土豆的烹饪技巧

这道菜一定不能多放其他的调料，不然味道就变了，本人是了好多次，就草菇老抽做出来最好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 可爱的无敌吃货文文妈 编写，未经授权不得转载

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