薄荷牛肉卷

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薄荷味道清凉，云南人很喜欢，而且薄荷能疏散风热、清利头目、利咽理气。吃完薄荷，能有满腹的清凉之感，会让人心旷神怡。而薄荷和牛肉，是绝配，云南菜里，除了这道牛肉卷薄荷，还有薄荷炒牛肉，都是当地人民喜爱的。

薄荷牛肉卷的用料

牛腱子一块 600克 新鲜薄荷叶 适量
大葱 生姜
桂皮 干山楂
黄酒 蘸水：生抽、香醋、白糖、盐、橄榄油、朝天椒、葱段、蒜瓣、小柠檬、薄荷叶、纯净水

薄荷牛肉卷的做法

薄荷牛肉卷的做法图解1

步骤1

将牛腱子洗净，在清水中浸泡一两个小时，放入葱姜桂皮黄酒，大火煮开后小火煮一个小时，捞出牛腱子，稍沥干水分，将牛肉切片，
薄荷牛肉卷的做法图解2

步骤2

将新鲜黄瓜切丝，铺在盘底
薄荷牛肉卷的做法图解3

步骤3

摘新鲜的薄荷叶
薄荷牛肉卷的做法图解4

步骤4

将洗净沥干水分的薄荷叶卷在牛肉中间
薄荷牛肉卷的做法图解5

步骤5

浇上蘸水，即可使用。
薄荷牛肉卷的做法图解6

步骤6

薄荷牛肉卷即成

薄荷牛肉卷的烹饪技巧

萝卜一牛肉相宜:萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

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