海参鸡蛋羹
精品
鲜美可口的海参鸡蛋羹,做法简单,而且绝对有营养。蒸好的蛋羹口感滑嫩,搭配口感Q弹的海参粒,一口吃下去软嫩爽口,鸡蛋加海参是绝对是鲜上加鲜,令人回味无穷。蒸制的方法能最大限度地保留食材的营养成分。
海参鸡蛋羹的做法
海参鸡蛋羹的烹饪技巧
1、将蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出的蛋羹更细腻。
2、蒸蛋羹时在蒸碗上倒扣盘子,原因是防止水蒸气滴落在蒸碗内形成蜂窝状,也可在碗表面裹保鲜膜。
3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签戳破,这样蒸出来的蛋羹更光滑平整。
4、最好用凉开水或温水调蛋液,千万不要用凉水或热水,蛋液与水的比例为1:1.5。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-06-10
海参鸡蛋羹的其他做法更多 ![](https://cp1.douguo.com/static/nweb/images/more2.png?1)
海参鸡蛋羹的相关推荐更多 ![](https://cp1.douguo.com/static/nweb/images/more2.png?1)
你当前的位置:豆果美食 > 海参鸡蛋羹
查看更多评论
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1578991492.png)
![](https://cp1.douguo.com//static/nweb/images/qrcode.png?1912)
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/0/9/8/095dd3d8cd9d287ac94c85c68153e768.png)