双皮奶

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双皮奶的用料

纯牛奶 250ml 蛋清 1个
白砂糖 适量

双皮奶的做法

步骤1

将250毫升牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜

步骤2

向锅中倒水，烧开，把第一步中准备好的牛奶放到锅中，蒸10分钟

步骤3

拿出牛奶放凉，取适量白砂糖倒入蛋清的碗中，进行搅拌

步骤4

等待牛奶上层形成一层奶膜后，用匙子轻轻的扒开奶膜，将3/4的奶，倒入另一个碗中

步骤5

将蛋清倒入那个装3/4奶的碗中，搅拌，搅拌好后把它倒回装1/4奶的碗中，倒回时要轻轻扒开奶皮，注意不要将奶皮弄破

步骤6

拉上保鲜膜，放入烧开水的锅中，蒸十分钟，关火闷五分钟，拿出来待凉后即可食用，美味双皮奶做好啦！

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

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分类： 西点 蒸 下午茶 甜品

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