巧克力夹心小松饼

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温詩媃晴
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巧克力夹心饼干的用料

鸡蛋 3个 糖粉 65g
低筋面粉 90g 可可粉 10g
巧克力夹心部分 巧克力 80g
动物淡奶油 80g

巧克力夹心饼干的做法

巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离，蛋黄加25克糖粉
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

打发至浓稠状
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加糖打发
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

打至硬性发泡，提起打蛋器呈细小的尖角
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白和蛋黄糊混合反拌均匀
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

再取三分之二的蛋白和蛋黄糊拌均
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

之后把蛋黄糊全部倒入蛋白里反拌均匀
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

低粉和可可粉混合
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

加入过筛的低粉和可可粉拌均匀
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

拌好的糊糊装入圆嘴裱花袋里
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

在烤盘里挤出圆形，烤箱预热150度烘烤25分钟
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解12

步骤12

烤好出炉，放凉备用
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解13

步骤13

巧克力隔水软化
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解14

步骤14

淡奶油隔水加热至80度
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解15

步骤15

奶油和巧克力混合均匀
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解16

步骤16

取一片小松饼用勺子把巧克力酱放在松饼的反面，然后再取另一片盖上合在一起，
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解17

步骤17

合好定型
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解18

步骤18

孩子们超喜欢吃
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解19

步骤19

成品
巧克力夹心小松饼#美的绅士烤箱#的做法图解20

步骤20

再来一张

巧克力夹心饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 西点 饼干 无水印

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