海拉尔家常炖鱼

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哥己..
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我是英语老师，这道菜是我的学生给我的方子。我给它取了个名字，叫海拉尔家常炖鱼，学生是海拉尔的，这是她最怀念的“妈妈做的菜”，只身漂泊的孩子心里都有一种熟悉，想念的味道，那就是妈妈做的菜。

海拉尔家常炖鱼的用料

猪肉片 少许 武昌鱼 400g
香菜 两小把 线椒（杭椒） 4个
小葱 若干根 姜 适量
大蒜 4瓣

海拉尔家常炖鱼的做法

海拉尔家常炖鱼的做法图解1

步骤1

拍蒜，切姜片，葱段。备用
海拉尔家常炖鱼的做法图解2

步骤2

将杭椒切丁，准备好猪肉，我用的是肥肉块儿，鱼洗净备用。
海拉尔家常炖鱼的做法图解3

步骤3

油烧热，放入猪肉片，葱姜蒜爆锅，加入胡椒粉。将鱼滑入，煎至焦黄，加水没过鱼身，中火炖煮，加入半汤匙老抽，一汤匙生抽，盐适量，醋少许，白糖一小撮。
海拉尔家常炖鱼的做法图解4

步骤4

香菜切断。
海拉尔家常炖鱼的做法图解5

步骤5

等鱼八分熟的时候，将杭椒丁和香菜断放入锅中，等鱼完全熟了就可以装锅了。
海拉尔家常炖鱼的做法图解6

步骤6

完成啦！好好享受这道家常炖鱼吧！

海拉尔家常炖鱼的烹饪技巧

1.猪肉片是为了提香，根据自己喜好添加。2.根据喜好，里面可以放粉条，容易糊锅，不建议初学者加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 哥己.. 编写，未经授权不得转载

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