姜辣凤爪

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jing2014
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姜辣凤爪的用料

凤爪 1000g 高汤宝（鸡汤）没有鸡汤就用高汤宝 高汤宝两块（鸡汤适量）
八角 适量 桂皮 适量
红尖椒 适量 香叶 六七片
蚝油 两勺 花椒 适量
生姜 看自己口味定切片 盐 适量
豆瓣酱 适量 老抽 适量
味精 适量 鸡精 适量
白砂糖 适量 食用油 适量
大蒜 适量

姜辣凤爪的做法

步骤1

热锅加食用油加花椒 红尖椒 香叶 桂皮 八角 大蒜 生姜煸炒处香味 再加入凤爪炒 点适量生抽上色 加入高汤宝或鸡汤
姜辣凤爪的做法图解2

步骤2

加入蚝油豆瓣酱 盐 味精 鸡精 白砂糖大火煮开10分钟转小火慢炖 煮至凤爪用筷子一扎就烂就可以出锅了

姜辣凤爪的烹饪技巧

大火容易收干汤汁 时间不易过长 小火炖煮出生姜等食材味道融与汤汁 便于凤爪入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 jing2014 编写，未经授权不得转载

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